“五香居” 起源于 1901 年晚清肱骨名臣李鴻章的御賜大廚朱氏，其前身是創(chuàng)立于1946年的綠寶鹵菜，1956年并入國營蕪湖市食品公司，更名為“蕪湖市食品公司五香居門市部”，1985年改名為“五香居熟食鹵菜公司”，1991年成立了“蕪湖市五香居食品總公司”，成為直屬輕工局的中型國企。2005年，作為第六代傳承人的孫洪留先生收購“五香居”品牌，從安徽蕪湖移師江蘇金壇，成立江蘇五香居食品有限公司。2014年投資1.5億元建設占地80畝的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地，并按照GMP標準建設了10萬級凈化食品生產(chǎn)車間，規(guī)劃年產(chǎn)值30億元。

歷經(jīng)百年滄桑沉浮，凝聚六代傳承人的心血努力，五香居現(xiàn)已成為一家集休閑食品、餐桌鹵味為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，員工近400名。“五香居”鹵味制作技藝現(xiàn)已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。2016年，旗下休閑鹵味品牌“你好鴨”項目正式啟動，經(jīng)過兩年多的發(fā)展，已開設加盟連鎖近500家，遍布全國。

五香居堅持“品質(zhì)為根、口味獨特、持續(xù)經(jīng)營、共享發(fā)展”的經(jīng)營理念，以“傳承百年經(jīng)典鹵味，打造健康安全食品”為企業(yè)使命，在陜西秦嶺建立了生態(tài)養(yǎng)殖基地，著力打造“從養(yǎng)殖到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，橫跨農(nóng)業(yè)、食品制造、快餐連鎖、新零售等領域，形成以餐桌鹵味為主導，集休閑鹵味制品、休閑短保食品等為一體的產(chǎn)品群，并與江南大學食品學院合作成立“江蘇五香居食品研究所”,不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)鹵食，打造安全、健康、奇趣、新鮮的美味。

立足現(xiàn)在，暢想未來，歷經(jīng)六代傳承的五香居正走在“以創(chuàng)新保證安全、以品牌贏得市場”的良性發(fā)展道路上，并為打造“世界一流的健康鹵味品牌”而不斷努力。